インフォメーション ザ・チェルシーブレス ザ・マイルストーン

鉄板懐石メニュー　Teppan Kaiseki dinner course meal

『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko

吟味した旬のお魚はS・A・S・H・I・M・Iの様に
熟成させたスズキと青うりのピクルス
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください

スープは瀬戸内の恵み　鱧の潮仕立て
瀬戸内の上質なプランクトンで育つ鱧をムースにした潮汁です
茗荷とうめの風味でお楽しみください

鉄板焼きのはじまりは
地元農家の朝採れ野菜から
削り節の風味と共にお楽しみください

魚料理
瀬戸内の鰆
自家製白ポン酢をご用意いたしました

メインのお肉は
香川県が誇るブランド牛はA5ランクのオリーブ牛
程良い刺しと柔らかな肉質のヒレ肉
香り立つ薬味とご一緒に

コースの〆は米や 溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米
ガーリックライスでお楽しみください

はじめのデザートは、、、

※7月のコース内容です。
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。

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