2021.10.01

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鉄板懐石ランチ お品書き

鉄板懐石ランチ

鉄板懐石ランチ ¥7,500(税サ込)

吟味した旬の魚、S・A・S・H・I・M・Iは
高知の鱸の氷ちり
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください

スープはグラスで、にぎわいゼリー
すっぽんの煮凍りに酸味を加えて

鉄板焼きのはじまりは
地元農家の減農薬野菜と四国Ocean
香川、高知、愛媛、徳島から新鮮な魚介を入荷します

メインのお肉は
香川が誇るブランド牛は、A5ランクのオリーブ牛
脂と赤身のバランスをお楽しみください

コースの〆はガーリックライス
米屋溝口食糧が現地に赴き確かめた美味しいお米

パテシェのデザート
はじめのデザートは、、、



※6月のコース内容です。

鉄板懐石フルコースランチ ¥15,000(税サ込)

はじまりはさりげなく
スイカと蜂蜜

前菜は、瀬戸内の鱧と玉蜀黍
 トウモロコシのチュイルとアスパラのピュレ

スープはグラスで、にぎわいゼリー
すっぽんの煮凍りに酸味を加えて

吟味した旬の魚、S・A・S・H・I・M・Iは
高知の鱸の氷ちり
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください

鉄板焼きのはじまりは
地元農家の減農薬野菜

四国Ocean
香川、高知、愛媛、徳島から新鮮な魚介を入荷します

メインのお肉は
香川が誇るブランド牛は、A5ランクのオリーブ牛
脂と赤身のバランスをお楽しみください

コースの〆はガーリックライス
米屋溝口食糧が現地に赴き確かめた美味しいお米

はじめのデザートは、、、



鉄板焼きはオプションもご用意いたしております
シェフにお声かけください


※6月のコース内容です。