インフォメーション ザ・チェルシーブレス ザ・マイルストーン
鉄板懐石メニュー Teppan Kaiseki dinner course meal
『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko
梅雨の時期の晴れ間に観る植物は生き生きとしています。 アジサイは雨の日が綺麗で、清々しい初夏を迎える夏の始まりをイメージさせます。 梅雨の雨は山から流れ込む川となり、豊富なプランクトンを瀬戸内にもたらします。 そこで育つ魚介は、丸々と肥えて旨味抜群です。 梅雨の恵みに感謝して、雨の時をたっぷりと堪能してみてはいかがでしょう。
吟味した旬の魚、Ｓ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉは
高知の鱸は氷ちりで涼しさをお届けします
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください
梅雨入りは鱧の茶碗蒸し
鉄板焼きのはじまりは
地元農家の朝採れ野菜から
削り節の風味と共にお楽しみください
魚料理
四国の魚介
自家製白ポン酢をご用意いたしました
メインのお肉は
香川県が誇るブランド牛はA5ランクのオリーブ牛
ほど良い刺しと柔らかな肉質の
A5ランクのオリーブ牛のヒレ肉をご用意いたしました
香り立つ薬味とご一緒に
コースの〆は溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
ガーリックライスでお楽しみください
デザートは、、、
※6月上旬からのコース内容です。
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
