インフォメーション ザ・チェルシーブレス ザ・マイルストーン
鉄板懐石メニュー Teppan Kaiseki dinner course meal
『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko
2月はまだ冬の真っ盛り。 まだまだ寒い日が続きますが、立春を迎え暦の上では春です。 立春以降の強い南風の「春一番」が吹くころには 少しづつ寒さも和らぎます。 春の訪れを楽しみに心温まるお料理をお楽しみください。
春の訪れはいちご狩りから始まります
吟味した旬の魚は、熟成させた寒鰤の炙り
Ｓ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉの様に
山葵麹とナッツの食感をお楽しみください
スープは愛媛の鯛
濃厚な骨出汁と香りのよい青さ海苔に
雲丹の炙りで味わいください
鉄板焼きの始まりは
地元農家の減農薬野菜
削りたての鰹節の風味でご賞味ください
四国四県から本日の魚貝
季節に応じて旬の魚介をご用意いたします
今日の魚介は？
香川が誇るブランド牛
最高級のA5ランクのオリーブ牛のヒレ肉
さっぱりした脂ときめ細かな肉質とほのかに薫る
オリーブの香りをお楽しみください
〆の粒は、
米屋 溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米を
ガーリックライスでご用意いたします
さっぱりとオニオンスープもご一緒に
天使の誘惑は甘いsweets
