インフォメーション ザ・チェルシーブレス ザ・マイルストーン
フレンチ懐石メニュー French Kaiseki dinner course meal
『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko
4月は新生活がスタートする節目の月。 暖かな陽気に誘われ草木も咲き誇り春の訪れを感じますね。 ‘故郷や どちらを見ても 山笑う‘ 正岡子規が故郷愛媛県松山市の春を詠んだ句です。 明るく生気あふれる日常を旬のお料理と共にお楽しみください。
さぬきの春はいちご狩りからはじまります
待ちに待ったこの季節
今この時期しか味わえない‘さぬきのめざめ‘
アスパラ本来の味をお楽しみください
吟味した旬のお魚はＳ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉの様に
高知の初ガツオと愛媛の縞鯵
山葵麹とオリーブオイル
心地よい暖かさのスープは
新玉ねぎとオリーブ牛のコンソメ仕立て
新玉葱の風味でお召し上がりください
魚料理は出荷期間40日のオリーブサーモン
クリームソースとレモンで
爽やかな口あたりに仕上げました
メインは、香川が誇るブランド牛
A5ランクオリーブ牛をロティールのスタイルで
季節野菜とたっぷりの雲丹と共にお楽しみください
米屋 溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米
土鍋ご飯でご用意いたしました
はじめのデザートは
余韻・・・
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
