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瀬戸内キュイジーヌメニュー Setouchi cuisine dinner course meal
『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko
梅雨の時期の晴れ間に観る植物は生き生きとしています。 アジサイは雨の日が綺麗で、清々しい初夏を迎える夏の始まりをイメージさせます。 梅雨の雨は山から流れ込む川となり、豊富なプランクトンを瀬戸内にもたらします。 そこで育つ魚介は、丸々と肥えて旨味抜群です。 梅雨の恵みに感謝して、雨の時をたっぷりと堪能してみてはいかがでしょう。
梅雨入りは鱧紫蘇でさっぱりとした口あたりから
吟味した旬の魚、Ｓ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉは
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください
鱸の氷ちり
スープは旬の走りのコーンポタージュ
ほろ苦いハーブとヤングコーンの香りとともに
お凌ぎは雲丹最中
魚料理は、瀬戸内のお魚
鰆の蒸し焼き
メインは、香川が誇るブランド牛を石焼で
酒盗のソースで音と香もお楽しみください。
A5オリーブ牛のヒレ肉
〆の粒は、土鍋で用意いたしました
溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
吉野川の鮎
甘い誘惑のsweets
吟味した旬の魚、Ｓ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉは
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください
鱸の氷ちり
スープは旬の走りのコーンポタージュ
ほろ苦いハーブとヤングコーンの香りとともに
お凌ぎは雲丹最中
魚料理は、瀬戸内のお魚
鰆の蒸し焼き
メインは、香川が誇るブランド牛を石焼で
酒盗のソースで音と香もお楽しみください。
A5オリーブ牛のヒレ肉
〆の粒は、土鍋で用意いたしました
溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
吉野川の鮎
甘い誘惑のsweets
※6月上旬からのコース内容です。
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
