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瀬戸内キュイジーヌメニュー Setouchi cuisine dinner course meal
『四国味紀行』 Shikoku Aji Kiko
4月は新生活がスタートする節目の月。 暖かな陽気に誘われ草木も咲き誇り春の訪れを感じますね。 ‘故郷や どちらを見ても 山笑う‘ 正岡子規が故郷愛媛県松山市の春を詠んだ句です。 明るく生気あふれる日常を旬のお料理と共にお楽しみください。
お楽しみはアミューズから始まります
イチゴ狩り
前菜は待ちに待ったこの季節
香川独自のアスパラ さぬきの目覚め
吟味した旬のお魚はＳ・Ａ・Ｓ・Ｈ・Ｉ・Ｍ・Ｉの様に
高知の初カツオと愛媛の縞鯵
山葵麹とオリーブオイル
季節感を表現したスープは
温度で変化する味覚を香りと共にお楽しみください
新玉ねぎとコンソメ
凌ぎは愛媛から
ヒオウギ貝とたっぷりの雲丹の醤油焼
魚料理は 出荷期間40日のオリーブサーモン
肉料理は
メインは香川が誇るブランド牛 最高級A5ランクのオリーブ牛
ヒレ肉をご用意いたしました
オリーブのほのかな薫りもお楽しみください
〆の粒は、土鍋で用意いたしました
米屋 溝口食糧店が現地に赴き確かめた美味しいお米
土鍋で炊き上げました
笑顔の瞬間は甘いsweets
※野菜は地元の減農薬野菜、お米はその時期一番おいしいお米を使用しております。
※メニュー内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
※写真はイメージです。
